6月是茶葉采摘第二采旺季。在茶葉大縣湖北省宜昌市五峰土家族自治縣，20余萬畝茶園進(jìn)入集中收獲期。然而，人手短缺卻成為困擾茶鄉(xiāng)發(fā)展的一大難題。茶園“誰來種、誰來管、誰來采”？優(yōu)質(zhì)茶葉怎么產(chǎn)、如何銷，才能更好實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品價值？茶鄉(xiāng)創(chuàng)新實(shí)踐，努力讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。
茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》中記載峽州山南出好茶，宜昌古稱峽州。湖北省宜昌市五峰土家族自治縣出產(chǎn)的五峰茶歷史悠久，早在18世紀(jì)，宜紅茶就從漁洋關(guān)出發(fā)走向世界，成為萬里古茶道重要節(jié)點(diǎn)。如今，五峰縣茶園種植總面積22萬畝，茶葉不僅是當(dāng)?shù)氐?ldquo;第一名片”，也是群眾增收的“第一財(cái)源”。
然而，山大人稀、坡陡田散等現(xiàn)實(shí)困難，加上近年來越來越多年輕人外出打工，采茶季勞動力緊缺，讓產(chǎn)茶大縣面臨新挑戰(zhàn)。
共性難題困擾茶農(nóng)
6月初夏，記者驅(qū)車沿著當(dāng)?shù)乇环Q為“牛頸坎”的蜿蜒山路，一直開到海拔800多米的地方，來到五峰縣仁和坪鎮(zhèn)橋梁村。
依坡就勢，79歲熊文卿家的茶園就在山谷邊坡上?？粗鑸@里綠油油的茶葉，熊文卿也很心急，但要讓他和老伴搶摘家里14.5畝地里的鮮葉，熊文卿直言“做不到”。這幾年每到采春芽的時候，年輕人每天可以采三四斤，老兩口卻采不到一斤。熊文卿說，“五峰人愛茶，收入少點(diǎn)可以，最怕人老了，地也荒了”。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在橋梁村，與熊文卿類似的情況不少。橋梁村駐村第一書記張澤民說，該村是縣里的產(chǎn)茶重點(diǎn)村，共451戶1391人，有茶園2300多畝。由于年輕人大多外出打工，實(shí)際勞動力不足700人。“守住茶產(chǎn)業(yè)真不容易！”張澤民感慨，目前最緊迫的任務(wù)就是解決茶園“誰來種、誰來管、誰來采”的問題。
橋梁村的困境不是個案。采花鄉(xiāng)是五峰縣最大的名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)鮮葉6萬噸、生產(chǎn)干茶1.5萬噸，均占全縣一半，被譽(yù)為“楚天名茶第一鄉(xiāng)”。“這幾年，由于人手短缺，許多茶園都無人或無力管護(hù)采摘。”星巖坪村黨支部書記王天龍痛心地說，在“采花毛尖”核心產(chǎn)區(qū)星巖坪村，8280多畝茶園年采摘面積僅6000多畝。采花鄉(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人劉長庚介紹，該鄉(xiāng)茶園種植面積7.3萬畝，但在采花鄉(xiāng)2.7萬常住人口中，中老年人就占了57%。
采花鄉(xiāng)的問題已成為五峰縣8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)75個產(chǎn)茶村的共性難題。像熊文卿這樣世代靠茶吃飯的茶農(nóng)，當(dāng)?shù)毓灿?.85萬人。他們?nèi)司芾聿鑸@3.75畝，遠(yuǎn)高于人均1.5畝的茶園標(biāo)準(zhǔn)化管理要求。
五峰土家族自治縣委常委、副縣長羅華育說，茶葉生產(chǎn)季節(jié)性強(qiáng)，茶園多分布在山區(qū)，地形條件差，難以大規(guī)模機(jī)械化作業(yè)。且茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)扶持政策相對缺失，茶產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入微利時代，茶葉“誰來種、誰來管、誰來采”成為困擾茶農(nóng)增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的一大難題。
羅華育給記者算了一筆賬：在全縣22萬畝茶園中，有一半茶園處于低效經(jīng)營狀態(tài)；如果經(jīng)營得好，畝均收入可達(dá)6000元至8000元。“這是帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展、茶農(nóng)增收的最大突破口。”
四方聯(lián)結(jié)提升服務(wù)
為了破解難題，五峰縣想出了新辦法。2023年，五峰縣積極爭取探索推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)省級試點(diǎn)，先后成立了35家茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)組織，組織培訓(xùn)了2300多名服務(wù)隊(duì)員，從去年至今年春茶生產(chǎn)結(jié)束，共完成集中封園、茶園修剪、深耕施肥、鮮葉采摘等社會化服務(wù)面積近6萬畝，服務(wù)茶農(nóng)1萬戶以上。
6月15日一大早，眼瞅著大片嫩葉往出躥，熊文卿一個電話打給了薛海林——村里的道家灣農(nóng)業(yè)服務(wù)中心社會化服務(wù)隊(duì)隊(duì)長。
“群眾點(diǎn)單，隨到隨派。”按照熊文卿的要求，薛海林當(dāng)即安排了6名茶工。只見采茶機(jī)飛舞，嬌嫩的茶葉被逐一摘下，裝進(jìn)茶袋。3個小時后，14.5畝茶園被采摘一空，鮮葉在茶廠賣了3045元。“采得又快又好”，綠葉子換成了“紅票子”，熊文卿喜上眉梢，連聲向茶工道謝。
薛海林介紹，對于村兩委依托黨建引領(lǐng)成立專業(yè)的社會化服務(wù)隊(duì)，群眾都大力支持。畢竟，相較于以往的“摘分茶”，即雇主與雇員按比例分成茶葉或茶款，現(xiàn)在的模式可謂省事又省心。
試點(diǎn)之初，縣委書記帶頭組建了3個專班走訪茶葉種植大戶、重點(diǎn)茶企和服務(wù)主體，摸清了相關(guān)需求主要集中在重勞力投入與鮮葉采收期。五峰縣針對性地制定了縣級茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)試點(diǎn)方案“20條”，著力構(gòu)建“茶企、服務(wù)隊(duì)、村集體和茶農(nóng)”四方利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，并配套一攬子政策措施給予保障。
由村黨支部、龍頭茶企牽頭，把村內(nèi)開展小范圍服務(wù)的產(chǎn)業(yè)能人聚集起來，通過黨支部領(lǐng)辦、村企合作等形式，組建社會化服務(wù)主體，把“游擊隊(duì)”變成“正規(guī)軍”；利用村黨支部平臺優(yōu)化供需信息對接，不斷促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)能力和服務(wù)面積提升，并通過集采集配、統(tǒng)購保險等方式降低社會化服務(wù)主體綜合成本。
“這些茶工原本會摘茶，持健康證上崗，采摘效率和茶品絕對有保障。”薛海林說，縣里政策制定精準(zhǔn)，支持力度也很大，農(nóng)資是集采集配，配送到村，還專門為茶工開發(fā)了不記名投保的“茶工險”，為茶農(nóng)開發(fā)了“茶園服務(wù)”小程序……初步估算，橋梁村茶園畝均成本能降低75元以上，戶均茶葉產(chǎn)值有望增收3000元。
記者點(diǎn)開微信小程序“茶園服務(wù)”看到，該程序可由茶農(nóng)、服務(wù)主體、茶工三種角色登錄使用，包含茶園管理和采摘環(huán)節(jié)的手工采摘、機(jī)械采摘、深耕施肥等多項(xiàng)服務(wù)。茶農(nóng)僅需在平臺發(fā)布需求，等待服務(wù)完成后，給予評價反饋；服務(wù)主體通過平臺接受訂單，按需派單至服務(wù)隊(duì)員完成茶園服務(wù)；茶工則接受服務(wù)主體派單任務(wù)，打卡拍照進(jìn)行茶園服務(wù)。
6月6日一大早，記者來到“茶園服務(wù)”小程序里“點(diǎn)單量”排名靠前的漁洋關(guān)鎮(zhèn)大房坪社區(qū)安幫服務(wù)隊(duì)。身材精瘦的“茶鄉(xiāng)能人”、安幫服務(wù)隊(duì)隊(duì)長向安直剛剛運(yùn)輸鮮葉回來。他說，他們不僅服務(wù)周邊，還到宜都市和宜昌市夷陵區(qū)采茶。
向安直的服務(wù)隊(duì)現(xiàn)有100多名隊(duì)員，他給記者算了一筆賬：如果隊(duì)員們按照培訓(xùn)要求采摘，采摘的鮮葉質(zhì)量會更好，價格會大幅提升。比如一般芽茶價格每斤80元，采摘時如果保證鮮葉勻度、凈度、鮮度、嫩度，每斤價格可提高20元至50元。一季下來，每畝茶園可增收500元左右。
在安幫服務(wù)隊(duì)的小院里，記者看到1臺大型無人機(jī)、2臺雙人修剪機(jī)，還有若干小型設(shè)備。向安直說，不少隊(duì)員經(jīng)過培訓(xùn)成為合格的機(jī)手。在茶園追肥和統(tǒng)防統(tǒng)治上，只要無人機(jī)一飛，過去幾個人幾天才能干完的活兒，如今幾個小時就能解決。
統(tǒng)籌調(diào)配興業(yè)惠民
五峰茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)隊(duì)是以村民為主就地組建的，勞動力總量并未改變，新的生產(chǎn)力從何而來？
羅華育介紹，五峰縣各自為政的“小散低”生產(chǎn)模式，造成勞動力極大浪費(fèi)，社會化服務(wù)正是通過創(chuàng)新組織形式，把有限的人手和閑置的人力資源組織發(fā)動起來，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)籌調(diào)配，提高生產(chǎn)效率。如今，很多村民既是茶農(nóng)，又是隊(duì)員。
他分析說，五峰縣海拔千米以下主要種茶，千米以上主要種中藥材。春茶采摘時，種植中藥材的勞動力是富余可流動的。不同海拔，茶園梯次采摘也有一兩個月的時間差，高低海拔之間的勞動力亦可錯峰互助。社會化服務(wù)隊(duì)還可在全縣跨區(qū)域作業(yè)，一方面激發(fā)出新的生產(chǎn)力，另一方面讓村民在家門口就能務(wù)農(nóng)，還能務(wù)工。
6月5日深夜11時，漁洋關(guān)鎮(zhèn)漢馬池村，五峰縣龍頭茶企常樂茶業(yè)的生產(chǎn)車間里燈火通明，白天采收的3萬多斤鮮葉正在攤青。常樂茶業(yè)社會化服務(wù)隊(duì)隊(duì)長沈小波一邊盯著攤青槽，一邊不停地接聽老鄉(xiāng)打來的“下單”電話，協(xié)調(diào)服務(wù)“訂單”。
這支由茶企牽頭組建的社會化服務(wù)隊(duì)共有70人，有一半是周邊學(xué)校陪讀的家長。漁洋關(guān)鎮(zhèn)是縣城所在地，教育資源集中，當(dāng)?shù)?所中小學(xué)有在校學(xué)生數(shù)千名。年富力強(qiáng)的陪讀家長成為五峰縣重點(diǎn)盤活的閑置勞動力。“白天上山采茶，晚上給孩子做飯，潮汐務(wù)工，兩不耽誤，還能增收。”沈小波說。
居家能就業(yè)，生活更如意。眼下，以茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)為切入口，五峰縣為縣城500余名陪讀學(xué)生家長提供靈活就近就業(yè)崗位，并配套建設(shè)學(xué)租房130套，積極探索外來人員就地城鎮(zhèn)化。
“社會化服務(wù)隊(duì)員有60%是本地產(chǎn)業(yè)能人，還有30%是縣城的陪讀家長等閑置勞動力，服務(wù)有半托管、全托管，目前托管面積達(dá)8000多畝。”五峰茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)專班負(fù)責(zé)人鄒壽天說，如果把農(nóng)村社會化服務(wù)真正搞起來，推進(jìn)整個茶產(chǎn)業(yè)鏈提質(zhì)增效，可以吸引返鄉(xiāng)人員回流。當(dāng)?shù)亟衲甏汗?jié)期間對返鄉(xiāng)人員進(jìn)行了一次大范圍走訪摸底，結(jié)果顯示，只要收入能有外出打工收入的一半，大多數(shù)人都愿意回來。
華中師范大學(xué)中國農(nóng)村研究院教授黃振華表示：“現(xiàn)在農(nóng)村大量勞動力外流，農(nóng)民缺乏資金與技術(shù)，還面臨著小農(nóng)戶和大市場之間的矛盾，農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)可以彌補(bǔ)原有小農(nóng)戶在生產(chǎn)經(jīng)營中的不足，是將小農(nóng)戶融入大市場的良好途徑，極大帶動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是一種比較好的可推廣模式。”
新技術(shù)助力品牌培育
6月6日，在汲明茶業(yè)公司生產(chǎn)車間，來自天池機(jī)械股份公司的工程師正在對兩條全智能化生產(chǎn)線測試改良。汲明茶業(yè)是五峰縣生產(chǎn)高端茶葉的龍頭茶企，于去年年底投資650萬元定制了這個全智能化生產(chǎn)車間，目前正對車間進(jìn)行改造升級。以前的生產(chǎn)線每天可加工6000斤鮮葉，全智能化生產(chǎn)線產(chǎn)能可在原有基礎(chǔ)上翻一番，且最少僅需3名工人。汲明茶業(yè)副總經(jīng)理王桂蓉手持平板電腦，手指輕點(diǎn)，即可精準(zhǔn)控制茶葉生產(chǎn)的速度、溫度等，實(shí)現(xiàn)全過程自動化和可視化生產(chǎn)。
王桂蓉坦言，五峰縣鮮葉品質(zhì)和產(chǎn)量均很高，制約其做大做強(qiáng)的主要“瓶頸”是加工能力不足與加工品質(zhì)不穩(wěn)定。解決辦法是通過機(jī)械化和智能化進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)。
五峰縣也認(rèn)識到這一問題的癥結(jié)所在。一方面，在茶農(nóng)自行“種管收”的基礎(chǔ)上，五峰縣結(jié)合茶園特點(diǎn)，鼓勵主體積極開展茶園托管、租賃、流轉(zhuǎn)等服務(wù)，并在集中連片的幾家茶園試點(diǎn)托管服務(wù)，最大限度挖掘茶資源特色，打造“拳頭”茶產(chǎn)品、打響五峰茶品牌。另一方面，以全國首批生態(tài)低碳茶整建制推進(jìn)試點(diǎn)縣建設(shè)為契機(jī)，五峰縣借助專家智庫研發(fā)優(yōu)質(zhì)茶種、開展低效茶園改造、推廣綠色防控技術(shù)，全縣245家茶企引入金融活水、清潔電力，全力實(shí)施電氣化、智能化改造升級，加速茶產(chǎn)業(yè)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)進(jìn)程；還發(fā)揮當(dāng)?shù)靥斐貦C(jī)械獨(dú)特優(yōu)勢，“私人定制”適配五峰茶葉及產(chǎn)品特點(diǎn)的新式茶葉機(jī)械設(shè)備，助力茶企研發(fā)獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣牟枞~新品，全鏈條賦能茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。
天池機(jī)械股份公司總經(jīng)理袁忠華說，這兩年，五峰縣茶企生產(chǎn)設(shè)備更新走在全國前列。公司的茶葉智能化生產(chǎn)線供不應(yīng)求，連展廳的展品都被茶企買走了。從茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)增速分析，大批新茶飲連鎖店的原料茶實(shí)現(xiàn)30%以上增長，沒有自動化生產(chǎn)線是無法實(shí)現(xiàn)的。
五峰縣還大力支持縣城周邊5家茶企建設(shè)生態(tài)茶莊園，推動茶山變景點(diǎn)；將原五峰精制茶廠建成宜紅茶工業(yè)遺產(chǎn)展示館、非遺傳承展示館，推動遺產(chǎn)變地標(biāo)。五峰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長肖華說，將茶葉加工廠打造成景點(diǎn)，環(huán)繞茶園建莊園，在五峰縣茶企中間已形成風(fēng)潮。當(dāng)?shù)貙⒁劳胁璁a(chǎn)業(yè)、茶文化和良好的生態(tài)氣候，全力推進(jìn)茶文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
五峰土家族自治縣委書記李倫華表示，下一步將加緊完善細(xì)化茶產(chǎn)業(yè)社會化服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，著力構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，積極探索特色茶業(yè)發(fā)展的有效路徑，推動五峰縣由茶產(chǎn)業(yè)大縣向茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣邁進(jìn)，更好帶動農(nóng)民增收致富。
做好“茶葉+”文章
彭 瑋
茶產(chǎn)業(yè)作為我國傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，在促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收以及助力鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要作用。要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。
以科技助力茶產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升。農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)。著力推進(jìn)茶樹種業(yè)提升行動。通過優(yōu)良新品種繁育和推廣，調(diào)整優(yōu)化茶樹品種與茶類結(jié)構(gòu)。著力推進(jìn)茶葉加工精細(xì)化。加大智能化、數(shù)字化、模塊化茶葉加工裝備的研發(fā)與推廣力度，加大對茶葉精深加工領(lǐng)域共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。開展茶葉精深加工與綜合利用技術(shù)研究與推廣，大力開發(fā)新式茶飲、茶食品、茶提取物、茶微粉、袋泡茶等精深加工的終端產(chǎn)品，滿足大眾多樣化消費(fèi)需求。著力培育壯大科技型茶產(chǎn)業(yè)航母。探索設(shè)立茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，支持茶企同業(yè)整合，壯大一批競爭力強(qiáng)、市場占有率高的科技型茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，組建“航母級”茶葉企業(yè)集團(tuán)，打造資源集中、生產(chǎn)集群、營銷集約的茶產(chǎn)業(yè)新格局。
以文化賦能茶產(chǎn)業(yè)品牌打造。進(jìn)一步挖掘文化底蘊(yùn)講好品牌故事。通過品牌挖掘、培育、注冊、拓展與保護(hù)，講好品牌故事，注重品牌塑造，積極參與品牌評選認(rèn)定，提升茶品牌的知名度。進(jìn)一步完善“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”構(gòu)架。以構(gòu)建商貿(mào)流通網(wǎng)絡(luò)為重點(diǎn)，打造地域特色鮮明、產(chǎn)品特性突出的區(qū)域公用品牌。以省級區(qū)域公用品牌為引領(lǐng)，大力推動區(qū)域主要公用品牌整合，鼓勵創(chuàng)建企業(yè)品牌，用強(qiáng)大的品牌效應(yīng)吸引企業(yè)和產(chǎn)品聚合。進(jìn)一步鼓勵品牌“走出去”。幫助新式茶飲行業(yè)打通海外供應(yīng)鏈，快速復(fù)制商業(yè)模式，為民營企業(yè)出海創(chuàng)造更加穩(wěn)定和有利的外部環(huán)境。
以服務(wù)支撐茶產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型。堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，因茶致富、因茶興業(yè)。強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施。改善茶園基礎(chǔ)設(shè)施和物質(zhì)裝備。從品種、樹形、土壤，密度、模式、設(shè)施等方面加大低產(chǎn)低效茶園改造力度，完善基地道路溝渠等配套設(shè)施。強(qiáng)化綠色示范。開展茶葉綠色生產(chǎn)模式集成技術(shù)示范，建立病蟲害監(jiān)測點(diǎn)、茶園綠色生產(chǎn)農(nóng)資專柜，推廣專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治與綠色防控融合的病蟲害生態(tài)調(diào)控技術(shù)，示范測土配方施肥、水肥一體化等化肥減量增效技術(shù)，推廣茶林間作、畜—沼—茶等生態(tài)優(yōu)化模式，推進(jìn)全域綠色生產(chǎn)。強(qiáng)化社會化服務(wù)。加大生態(tài)茶園建設(shè)規(guī)模，建強(qiáng)公益性服務(wù)與經(jīng)營性服務(wù)相結(jié)合、專項(xiàng)服務(wù)與綜合服務(wù)相協(xié)調(diào)的社會化服務(wù)主體，加大財(cái)稅、金融、設(shè)備更新、團(tuán)體保險等支持力度。完善電子商務(wù)、信息網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)代物流、金融服務(wù)等配套服務(wù)功能。
以業(yè)態(tài)創(chuàng)新促進(jìn)茶文旅融合發(fā)展。培育壯大融合主體。鼓勵發(fā)展大型茶企牽頭，合作社、家庭農(nóng)場跟進(jìn)，茶農(nóng)積極參與的茶產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接和利益聯(lián)結(jié)。持續(xù)打造“茶葉+”系列產(chǎn)業(yè)。加快發(fā)展茶鄉(xiāng)旅游、茶文化創(chuàng)意等新業(yè)態(tài)和新模式，挖掘茶產(chǎn)業(yè)的多功能性，推動茶產(chǎn)業(yè)與文化、旅游、教育、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)滲透融合，建設(shè)一批以茶為載體的休閑農(nóng)業(yè)景區(qū)，打造一批主題公園、茶旅特色小鎮(zhèn)、茶主題酒店，形成一批具有影響力的最美茶鄉(xiāng)和茶旅融合精品線路。全面提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。堅(jiān)持“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、產(chǎn)品變商品、茶山變金山”的發(fā)展理念，以鄉(xiāng)村旅游為抓手做活茶旅文章，深度挖掘鄉(xiāng)土人文、地域民俗、青山綠水和茶文化歷史等資源，延長茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶葉價值鏈，全面提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。
（作者系湖北省中國特色社會主義理論體系研究中心省社科院分中心研究員）